Vin chaud – fransk juledrikk

Norsk gløgg kan være en klissete affære. Prøv heller den franske versjonen: Vin chaud, som blir servert på julemarkeder og kafeer i Frankrike.

Den største forskjellen på norsk gløgg og fransk vin chaud, er bruken av fersk sitron og appelsin. Det gir en annen smak. Bruk en rimelig rødvin, men gjerne litt kraftig og fruktig.

Ingredienser

1 flaske rødvin
1-2 kanelstenger
2-3 hele stjerneanis
2-3 nellikspiker
1 knivsodd muskat
Saften av 1 sitron
1 appelsin
5-6 ss rørsukker eller honning
Litt fersk mynte

Slik lager du vin chaud

Ha ca. 2 dl. av vinen i en kjele sammen med kanelstenger, stjerneanis, nellik og litt muskat. Kok opp blandingen. Skru av varmen etter oppkok, og la det trekke under lokk i en drøy halvtime. Sil bort krydderet. Press sitronen og skjær appelsinen i tynne skiver. Bland gløggen med resten av vinen, sitronsaften, appelsinskivene og sukkeret. Varm opp under omrøring, men ta av varmen før det koker (ca. 75 grader). Server gjerne i varme glass eller krus, så holder drikken seg varm lenger.

advent-1380137_1920

En kommentar om “Vin chaud – fransk juledrikk

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s