Norsk gløgg kan være en klissete affære. Prøv heller den franske versjonen: Vin chaud, som blir servert på julemarkeder og kafeer i Frankrike.

Den største forskjellen på norsk gløgg og fransk vin chaud, er bruken av fersk sitron og appelsin. Det gir en annen smak. Bruk en rimelig rødvin, men gjerne litt kraftig og fruktig.

Ingredienser

1 flaske rødvin
1-2 kanelstenger
2-3 hele stjerneanis
2-3 nellikspiker
1 knivsodd muskat
Saften av 1 sitron
1 appelsin
5-6 ss rørsukker eller honning
Litt fersk mynte

Slik lager du vin chaud

Ha ca. 2 dl. av vinen i en kjele sammen med kanelstenger, stjerneanis, nellik og litt muskat. Kok opp blandingen. Skru av varmen etter oppkok, og la det trekke under lokk i en drøy halvtime. Sil bort krydderet. Press sitronen og skjær appelsinen i tynne skiver. Bland gløggen med resten av vinen, sitronsaften, appelsinskivene og sukkeret. Varm opp under omrøring, men ta av varmen før det koker (ca. 75 grader). Server gjerne i varme glass eller krus, så holder drikken seg varm lenger.